諸江屋（もろえや）は嘉永2年（1849年）創業の金沢の老舗和菓子店で、落雁を中心に加賀百万石の文化と美意識を今に伝える名門です。伝統を守りながらも現代の感性を取り入れた菓子づくりで、金沢らしさを象徴する存在です。

落雁のお店ですが、栗きんとんが販売されていたので、購入しました。

ちなみに、落雁の由来ですが、一説として、木型で丁寧に打ち出され、「田の面に落つる雁のやう」と後水尾天皇が評したことから「落雁」の名が定着したと伝えられます。