八戸ラーメンは、青森県八戸市発祥のご当地ラーメンで、煮干しと鶏ガラをベースにしたあっさり醤油味が特徴の「懐かしの昔味」です。昭和初期から続く伝統の味が、2002年に復刻されたらしいです。