西安刀削麺の限定ランチ「麻辣茄子涼麺」は、
“冷たい刀削麺 × 痺れる麻辣 × 甘みのある茄子” が特徴の、夏季・ランチ限定の人気メニューです。

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    1. ● 価格
  2. 🥗 構成（具材）
  3. 🌶️ 味の特徴
    1. 1. 麻辣の“痺れ”がしっかり
    2. 2. 茄子の甘みが麻辣を引き立てる
    3. 3. 冷やし刀削麺ならではの強いコシ

● 価格

  • 麵大盛で1,180円（税込み）

🥗 構成（具材）

  • 刀削麺（冷水で締めた強いコシ）
  • 麻辣茄子（ 冷やし茄子）
  • チャーシュー 2枚
  • 赤ピーマン
  • パクチー（デフォルト／抜き対応可）

🌶️ 味の特徴

1. 麻辣の“痺れ”がしっかり

  • ちょっぴりしびれを感じる辛さ
  • 温かい麺だと咽せるほどの辛さだが、冷やしにすることで割と食べやすい

2. 茄子の甘みが麻辣を引き立てる

  • 程よい辛痺の味わいに茄子の甘味が映える

3. 冷やし刀削麺ならではの強いコシ

  • 冷水で締めた刀削麺は歯応えが気持ち良い
  • 不揃いの麺にタレがよく絡む。